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| 馬口鐵不透光性 |
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| 更新時(shí)間：2018-11-30 21:37 作者：本站 來(lái)源：本站 瀏覽量：1738 |
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馬口鐵不透光性
光線(xiàn)除了會(huì )引發(fā)食品的劣變反應之外，也會(huì )引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線(xiàn)照射更容易使其與其它食品成份作用，以致大量流失。據研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會(huì )使牛奶產(chǎn)生氧化異味，以及核素、甲硫氨酸等裂解而損失營(yíng)養價(jià)值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率高。 |
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